Recette Printemps – Wok du Renouveau
La diététique chinoise est l’un des piliers de la vision holistique de la médecine traditionnelle chinoise et suit la saisonnalité de nos vies ! Je vous partage aujourd’hui une recette issue de l’ebook de l’atelier du printemps, particulièrement savoureuse et idéale pour se revitaliser après l’hiver, dans un esprit No Detox 😉
Pourquoi c’est bon ? Les légumes verts de saison font appel à l’énergie du Bois, soit l’élément du Printemps, que le piquant de l’oignon et l’ail tonifient. Le gingembre apporte le soupçon de chaleur nécessaire à la montée du Yang, comme la montée de la sève et de l’énergie de cette saison 🌸
Si vous souhaitez en savoir plus sur l’énergie du Printemps, je vous invite à consulter mon précédent article sur le sujet !
On passe à la recette ?
INGREDIENTS – 4 personnes
▪️ 175g de nouilles de blé
▪️ 100g de tofu
▪️ 50g de brocolis
▪️ 50g d’haricots coco plats
▪️ 25g de petits pois
▪️ 1 gros oignon blanc
▪️ 3cm de gingembre frais
▪️ 1 gousse d’ail
▪️ Herbes (ciboule, basilic…)
▪️ 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
▪️ Huiles (neutre et sésame)
RECETTE 🍜
1️⃣ Cuire les nouilles selon les indications du paquet & les égoutter. Cuire à l’eau ou à la vapeur les légumes verts.
2️⃣ Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans de l’huile neutre à feu moyen, en veillant à ne pas laisser brûler l’ail. Lorsqu’ils s’attendrissent, ajouter le gingembre râpé.
3️⃣ Augmenter le feu et ajouter 1 cuillère de sauce soja, puis les légumes verts cuits pour les faire légèrement dorer.
4️⃣ Faire dorer le tofu coupé en dés dans une poêle à part.
5️⃣ Ajouter les nouilles et le reste de sauce soja pour 2 à 3 min
6️⃣ Servir avec le tofu, un filet d’huile de sésame & des herbes fraîches.
Déguster 🤤
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Grâce à différentes techniques manuelles & mon expertise en Médecine Traditionnelle Chinoise ainsi qu’en EFT j’active le Qi, rétablissant la balance & le mouvement des énergies de manière à vous libérer de ce qui vous retient de profiter de votre vie. Profitez d’une séance au cabinet à Vannes ou prenez rendez-vous pour un bilan énergétique afin d’obtenir votre kit personnalisé.
Prenez soin de vous ♥
